Aceitunas

Hemos tenido tarde de aliño.
Trajimos del sur aceitunas de los olivos de nuestro amigo, del campo donde se quedan los perris. Después del laborioso trabajo de machacarlas, prácticamente una a una y tras el largo proceso de cambios de agua para quitar el amargor, esta tarde nos hemos dedicado a prepararlas con el aliño y todos los condimentos de nuestra receta.
Ahora están en la tinaja pillando el sabor, pronto las probaremos y acompañaremos las comidas con sabores del sur.